HACCP & GMP/GDPトレーニング

適正製造規範（GMP）と適正流通規範（GDP）は、全ての食品安全プログラムの基礎である。これらはHACCPの前提条件であり、サプライチェーン全体を通じて食品の安全性を確実に維持するための最低基準を記述したものである。 危害分析重要管理点（HACCP）は、食品安全に対する体系的な予防的アプローチである。 生物学的、化学的、物理的ハザードのリスクが評価され、特定される。 特定されたハザードを予防、除去、管理する方法が定義され、実施され、監視され、文書化され、検証される。 HACCPプランの開発と実施について学びます。