BRCGS食品安全認証

GFSIレベルの食品安全基準

BRCGS食品安全認証とは?

BRCGS認証は、大手小売業者、ブランド所有者、および製造業者に対する供給業者のGFSI適合要件を満たしています。BRCGS認証は、パックハウス、食肉処理場、食品加工業者、缶詰工場、高リスクの調理済み製品の取り扱い業者など、食品が取り扱われ、加工され、包装され、保管され、または流通するあらゆる食品加工または包装業務に関連します。BRCGS Global Standard for Food Safetyの認証取得により、リスクを管理し、製品への信頼を築きましょう。 

SCSは、BRCGSスタート!、BRCGSフード、BRCGSグルテンフリー規格の監査を実施します。

認定基準

BRCGSの認証基準は、以下の7つの分野に対応しています。

  • シニアマネジメントのコミットメントと継続的な改善
  • HACCP食品安全プラン
  • 食品安全・品質マネジメントシステム
  • サイトスタンダード
  • プロダクトコントロール
  • プロセス制御
  • パーソネル

SCSを選ぶ理由

SCS Global Services は、16のBRCGS認証カテゴリーで監査を実施しています。私たちは30年にわたる食品安全とHACCPの専門知識を持ち、高度な技術を持つ監査員は、徹底的でタイムリー、かつプロフェッショナルな対応で知られており、ほとんどの監査で迅速な対応が可能です。また、SCSは、プレアセスメントプロセスを通じて、お客様の認証取得の決定をサポートすることができます。プレアセスメントとは、認証審査に対する準備の度合いを評価するために行われる、採点なしの模擬審査です。また、初回審査とプレアセスメントを組み合わせることで、より効率的な審査を行うこともできますので、ご相談ください。

SCSは、Non-GMO Project Verification、Gluten-Free、SMETAなど、食品と農業に関する認証のすべてを提供しています。BRCGS認証と補完的なサービスを組み合わせることで、最も費用対効果の高い方法で複数の実績に対する評価を得ることができます。

  • メリット
  • よくある質問
  • プロセス
  • トレーニング
  • サービス内容
  • プログラムドキュメント

BRCGS認証を取得すると、いくつかのメリットが考えられます。

  • リスクの低減 - 食品安全に関する事故やリコールの可能性を最小にする。
  • プリファード・サプライヤーになる - メーカーやサプライヤーにGFSI認証取得を要求する小売業者やその他の顧客を満足させる。
  • 競争力- 食品が厳格な基準で製造、加工、調理、取り扱われていることをお客様に保証します。
  • 時間経過による改善- 品質と安全性のプロセスを継続的に改善していることを示す。
  • プロフェッショナルなサービス- SCSは、徹底的でタイムリーな監査で知られています。
  • 複合サービス- 安全性から持続可能性まで、食品と農業に関する幅広い認証の専門知識を活用し、最も費用対効果の高い方法で複数の功績を評価されるようにすることができます。

BRCGS認証とは何ですか?

BRCGSは、Global Food Safety Initiative(GFSI)をベンチマークとする、国際的に認められた食品安全の基準です。BRCGSの認証を受けた製造施設は、監査済みのHACCPプラン、文書化された品質管理システム、製品の環境制御の実証、品質文化、健全な食品取扱いの訓練を受けた人員など、包括的な食品安全の取り組みに準拠していることを示します。

BRCGS認証を取得するメリットは?

BRCGSグローバルスタンダードは、食品および食品包装材の製造、保管、流通における食品の安全性を守るために、100カ国以上のサプライヤーによって使用されています。BRCGS認証は、企業がGFSIに準拠していることを証明し、米国およびEUのトップ小売業者へのアクセスを可能にします。

BRCGS認証はヨーロッパの企業だけが対象ですか?

いいえ、BRCGSはヨーロッパでBritish retail consortiumという名前で始まりました。BRCはBRCGSとなり、現在では世界的に認知された食品・安全認証プログラムとなっています。

BRCGS認証を受けるために達成しなければならない特定のベンチマークや最低要求事項はありますか?

はい、BRCGS START!BRCGS START!プログラムは、認証取得を目指している方のスタート地点として最適です。また、監査への対応状況を確認するための事前評価の予約も可能です。

BRCGS START!プログラムとは?プログラムとBRCGS認定資格との違いは?

BRCGS START!プログラムは、中小規模の事業者がBRCGS食品安全認証の取得に向けて取り組めるように設計された初心者レベルのプログラムです。 BRCGS START! はGFSI認証ではありませんが、完全なGFSI認証を取得するための道筋をつけることができます。BRCGSの食品安全認証は、GFSIのベンチマークです。

BRCGSの認証カテゴリーには種類がありますか?

はい - BRCGSの食品安全には16のカテゴリーがあります。また、BRCGSは、包装、グルテンフリー、保管、流通など、その他の規格も提供しています。

SCSが認証しているBRCGS規格は何ですか?

SCSは、以下のBRCGSグローバルスタンダードの認証を受けることができます。食品安全に関する世界基準」、「包装および包装材料に関する世界基準」、「グルテンフリー認証プログラムに関する世界基準」です。

BRCGSの監査の準備はどのようにすればいいですか?

貴社は、監査に先立ち、以下のような背景情報を準備し、SCSに提供する必要があります。

  • 重要管理点(CCP)の概要
  • プロセスフロー図
  • シンプルなサイトプラン
  • マネジメント組織図
  • 監査範囲に含まれる製品または製品グループのリスト
  • 典型的なシフトパターン
  • 監査で関連する工程をカバーできるようにするための生産スケジュール(例:夜間の製造
  • 最近の品質問題、離脱や顧客からのクレーム、その他関連するパフォーマンスデータ

BRCGS食品安全認証審査では何が期待できるのか?

監査の1~2週間前に、監査人から連絡があり、監査範囲と監査計画を確認します。監査人は、監査計画に記載されている合意された時間に到着します。オープニングミーティングを行い、その際に監査員は監査計画を再度確認する。監査員は、2~3日かけて現地に赴き、そのうちの何割かを製造現場で過ごし、建物の外部調査を行い、残りの時間を文書のレビューに費やす。

BRCGSの監査にはどのくらいの時間がかかりますか?

監査期間は、施設の規模と監査対象のプロセス数に応じて、2日から4日の間で決定されます。

BRCGSを他のGFSI認証や食品認証とバンドルして、同時に審査を受けることはできますか?

SCSでは、お客様の監査経験を効率化するために、いくつかのサービスをバンドルすることができます。

  1. 規格を見る

    BRCGS 規格への準拠レベルを完全に評価するには、BRCGS のウェブサイトを訪問し、規格をご覧ください。

  2. Auditingに応募する

    お客様のサイトやオペレーションの詳細を記載したSCS申込書を作成します。SCSは、お客様の承認を得るために、作業範囲、スケジュール、見積書を提案します。認証プロセスを開始するには、署名入りの提案書と作業指示書をご返送ください。

  3. 自己評価

    BRCGS規格の要求事項に照らして自社の現在のシステムと実務を見直し、本審査を行う前に更なる作業が必要な領域を特定する。SCSによる事前評価の実施、またはBRCGSが開発した自己評価ツールの使用を検討してください。

  4. 監査のスケジュール

    SCSは監査人を任命し、監査日を提案します。監査日が決定すると、監査計画書が提供されますので、チームの準備が整います。

  5. オンサイト監査

    お客様のオペレーションがBRCGS規格に準拠していることを確認するために、お客様のオペレーションの現地監査が行われます。監査終了後、SCS監査員は、不適合事項を記載した「監査報告書」をお客様に提出します。審査員との最終ミーティングでは、これらの発見事項について議論し、質問をすることができます。

  6. 是正措置の完了

    特定された不適合は、28 日以内に対処し、是正措置の証拠を SCS に提出しなければならない。状況によっては、適切な是正措置が取られたことを確認するために、審査員が現場に戻ることが必要な場合があります。

  7. 認証の決定

    SCSは、監査報告書と是正処置の文書を確認し、認証の判断を行います。

  8. 証明書の発行

    認証を取得した企業には、最初の審査日から42日以内に最終審査報告書と認証書が発行されます。報告書のコピーは自動的にBRCGSに送付され、オンラインのBRCGSディレクトリに掲載されます。

    注:BRCGS スキームの原則として、監査報告書は監査費用を支払った企業が所有するものです。コピーは所有者の要請があった場合にのみ、他の関係者に提供されます(コピーはBRCGSに提供され、これは機密扱いとなります)。

SCS Global Services は、BRCGSコース、HACCPトレーニング(IHA認定)、内部監査員トレーニングを提供しています。 コースは、インストラクターによるオンサイトとウェビナーで提供されています。

BRCGS規格では、3つのレベルの関わり方を説明しています。

エンロールメントプログラム

食品安全が発展途上の工場向け。このプログラムでは、認証を取得するまでには至っていない拠点に対して、スコアリングされた監査を行うことで、食品安全の向上を認めることができます。監査報告書とスコアはお客様と共有することができ、最終的に完全な認証を取得するための枠組みの中でサイトを発展させることを目的としています。

発表された監査プログラム

既存の証明書付きサイトの場合。これは、登録プログラム内のサイトに使用される監査プロセスと同じものです。審査に合格したサイトには、確認された不適合の数と種類に応じて、AA、A、B、Cのいずれかのグレードの認証書が授与されます。GFSI規格の要求事項に基づき、3回に1回は抜き打ちで監査を行う必要があります。

自主的なアンノウン・プログラム

この自主的なプログラムは、BRCGSの最高グレードであるAA+を達成することで、お客様に認証の信頼性を提供し、マーケティング上のメリットを生み出します。現在、認証グレードA+、A、B+またはBを取得している、成熟した食品安全システムを持つ工場が対象です。 抜き打ちプログラムには2つのオプションがあります。オプション1では、施設のウォークスルーとGMP(Good Manufacturing Practice)の検証が行われます。オプション2では、2回に分けてオンサイト監査を行う必要があります。オプション2では、2回のオンサイト監査が必要となります。パート1では、GMPのウォークスルーと検証が行われ、パート2では、文書化されたシステム、手順、記録のレビューが行われます。

ファイル名 ドキュメント
食品安全のためのBRCGSグローバルスタンダード - バージョン8 サイトを見る
インタープリテーション・ガイドライン課題8 サイトを見る

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バーナデット・ゴールドスタイン