EFI基準は、すべての生鮮果物・野菜に適用され、労働慣行、農薬散布、食品の安全性という3つの主要要素に焦点を当てています。
EFI労働基準。労 働指標は、経営陣と農民の協働を促進し、安全で尊厳のある専門的な職場が提供されることを保証します。指標には、労働者の健康と安全、結社の自由、公正な賃金、福利厚生、雇用条件、差別と報復からの自由、紛争解決、雇用者が提供する住宅、農民が適用されるH2Aやゲストワーカープログラムの保護が含まれます。
EFI農薬基準。農 薬の指標は総合的害虫管理（IPM）アプローチを促進し、危険性の高い農薬を使用するのではなく、作物と害虫の管理に生物的・文化的手段を用いることを強調し、したがって農薬が労働者と環境に及ぼす影響を最小限に抑えます。この指標は、害虫、土壌、水、生息地の管理を含み、IPMを推進しています。
EFI食品安全基準。水 の使用、土壌改良、土地利用、動物、収穫、ポストハーベスト活動などとともに、農作業者の衛生状態を含む食品安全の指標は、農場に食品安全の文化を作り出す労働者訓練にリンクされています。
EFI加工・包装基準。加 工・包装業務が範囲に含まれる農場で、EFI認証を取得・維持するために満たさなければならない加工・包装指標。
EFI 倫理憲章の補遺： 補遺は、責任ある労働慣行に関する倫理憲章に基づいており、その原則の大部分はすでに EFI 社会基準でカバーされていますが、ECA は含まれていない追加項目をカバーしています。これは、生産者の要請に応じて、EFI 社会的基準と合わせて監査されます。
