SQF（Safe Quality Food）認証

参加資格

SQF は、一次生産、製造、加工から、輸送、保管、流通、小売に至るまで、食品産業のすべての部門で使用できるように設計されています。現行の規格は、すべての産業部門に適用されます。www.sqfi.com に移動します。

認定基準

SQF は、HACCP をベースにした、食品の品質および食品の安全性を管理するための規格です。SQF 認証の範囲は、サイトおよび製品ごとに異なります。認証には、次の必須システム要素への準拠が求められます。経営陣のコミットメント、文書管理と記録、仕様と製品開発、食品安全の基礎と計画、SQF システムの検証、製品識別、トレース、撤回、リコール、フードディフェンス、同一性保持食品、トレーニング。

認証レベル

SCSは、お客様が適切なレベルのSQF認証を取得するお手伝いをいたします。GFSIは、Food Safety CodeとQuality Codeの認証を認めています。

• Food Safety Fundamentals:新規・発展途上のビジネスのためのエントリーレベルで、GAP/GMP/GDP要件と基本的な食品安全要素のみをカバーします。
• 食品安全コード。基本的な要求事項を満たしていることに加え、HACCP食品安全プランを導入しているサプライヤーを認定。
• 品質コード。食品安全コードのシステム要素に加えて、HACCPに基づく食品品質計画を実施しているサプライヤーを認定。

認証を維持するためには、6〜12ヶ月ごとに監査が必要です。監査の頻度は、監査のスコア評価に基づきます。

プレ・アセスメント

SCSでは、事前評価のプロセスをご案内しております。事前審査とは、お客様の認証審査への準備状況を評価するためのスコアなしの模擬審査です。プレ・アセスメントと初回審査を組み合わせることで、より効率的な審査が可能になります。

1. Auditingに応募する

   SCSアプリケーションフォームにご記入ください。お客様のサイトや業務の詳細をお伺いします。SCS は、作業範囲、スケジュール、見積もりに関する提案書を返送し、お客様の承認を得ます。認証プロセスを開始するには、署名済みの作業指示書を返送し、SQFのオンライン評価データベースにSCSを登録・選択します。

2. 監査のスケジュール

   SCSは監査人を任命し、監査日を提案します。監査日が決定すると、監査計画書が提供されますので、チームの準備が整います。

3. オンサイト・オーディット

   お客様の業務が SQF 規格に準拠していることを確認するために、お客様の業務の現地監査を実施します。監査の開始時と終了時に、チームミーティングが必要です。監査終了時には、監査人が、不適合事項を含む監査結果を説明します。

4. 是正処置の完了とテクニカルレビュー

   特定された不適合は、30 日以内に対処し、SCS に修正の証拠を提供しなければなりません。監査人は、必要に応じて不適合事項を確認し、解決します。このプロセスが完了すると、監査人は監査報告書を提出します。

5. 認証の決定

   SCSは、監査報告書と是正処置の文書について最終的な技術的審査を行い、最終的な認証の判断を行います。

6. 証明書の発行

   認証された場合、SCSは認証書と最終報告書を施設／事業者に発行し、その写しをSQFIに送付するとともに、貴社はSQFI名簿に掲載されます。

SCSによるSQF認証は、多くのメリットをもたらします。

• Limit Risk- 食品安全に関する事故やリコールの可能性を最小限に抑える。
• 優良サプライヤーになる- 多くの小売業者は、メーカーやサプライヤーにSQF認証を要求します。
• 競争力- 食品が厳格な基準に基づいて生産、加工、調理、処理されていることをお客様に保証します。
• 時間をかけた改善- 品質と安全性のプロセスが継続的に改善されていることを示す。
• プロフェッショナルなサービス- SCSは、徹底的でタイムリーな監査を行うことで知られています。
• 複合的なサービス- 安全性から持続可能性まで、食品と農業に関する幅広い認証の専門知識を活用して、最もコスト効率の高い方法で複数の実績を評価してもらうことができます。

SCSは、SQFトレーニングセンターとして、経験豊富な業界の専門家によるライブおよびオンラインの自習型トレーニングなど、様々な形式の食品安全トレーニングソリューションを提供しております。また、オンサイトでのプライベートトレーニングやウェビナーは、お客様のニーズに合わせてカスタマイズすることができ、時間と費用の削減につながります。

SQFプラクティショナーの要件を満たしていますか？ 

1. SQFシステムを管理できる正社員？
2. 16時間の試験可能なHACCPコースを修了しましたか？コースを見るまたは、FSMAの要件を満たしながらHACCP証明書を取得するコースを見る
3. SQF コードを理解し、SQF システムを実施・維持することができる。
   SQFシステムの実施」コースに登録して準備しましょう コースを見る

条件を満たしていれば実務者になれるのですか？
いいえ、会社からプラクティショナーに任命されなければなりません。

SQFトレーニングの詳細はこちら こちら

SQFのための追加推奨トレーニング

• 施設に適したHACCPトレーニング、IHA承認の16時間。
  • HACCP for Processors」を対面またはオンラインで受講できます。  
  • 梱包、保管、輸送のためのHACCP。
  • すべてのコースでオンサイトトレーニングが可能です。

メキシコでの講習会日程 - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
米国での講習会の日程。

SQFは他の食品安全認証プログラムとどう違うのですか？

SQF は、品質認証コンポーネントを組み込んだ唯一の GFSI 承認規格です。また、SQF は、GFSI が認める唯一のプログラムであり、ヨーロッパ以外に本部を置いています。SQF は、リスクを積極的に特定して管理することでプロセス管理を改善し、在庫回収、市場からの撤退、再作業を回避することができます。

SQF認証にはどのくらいの費用がかかりますか？

SQF 認証取得には、SQF データベースへの登録、認証審査、SQF プラクティショナートレーニング＇オプション（など、いくつかの費用がかかります。料金は、お客様の業務範囲によって多少異なります。SCS 担当者の Bernadette Goldstein までお問い合わせください。 [email protected]となっています。510.452.6825 までご連絡ください。

監査のスケジュールはどのくらい前に決めればいいですか？

SQF認証への需要が高まっているため、少なくとも2～3か月前には審査の日程を決めておいてください。

FSC（フード・セクター・カテゴリー）とは何ですか？

FSC（食品セクターカテゴリー）とは、SQF が定めた食品業界の分類です。SQF 食品セクターカテゴリーのリストを見て、貴社の分類を決定してください。

自己評価チェックリストはどこにありますか？

SQF 自己評価チェックリストは、SQF ウェブサイトで入手できます。

SQFプラクティショナーとは何か、どうすればなれるのか。

SQF プラクティショナーとは、サプライヤーの SQF システムを開発、検証、確認、実施、維持するために、サ プライヤーから指名された個人を指します。SCS は、各審査の一環として、SQF プラクティショナーが以下の要件を満たしていることを検証します。

1. サプライヤー企業でフルタイムで雇用され、サプライヤーの SQF システムを管理する責任を負う者。
2. HACCPトレーニングコースを修了し、HACCPに基づく食品安全プランの実施と維持に関する経験と能力を有すること
3. サプライヤーの認証範囲に関連する SQF コードおよび SQF システムの実施・維持に関する要求事項を理解していること。SQF システムをオンラインで実施し、その審査を受けることでこの要件を満たす。

 

監査にはどのくらいの時間がかかりますか？

これは、組織の性質や規模、要求される認証のレベルによって異なります。例えば、SQF 食品安全基礎の野菜栽培・包装審査では 1 日もかからないかもしれませんが、SQF 食品安全・品質コードの複雑な製造施設審査では 2～3 日かかるかもしれません。

認証取得後、SQF ロゴを使用してもよいですか？その場合、どのような規則や制限がありますか？

食品安全・品質コード」認証を受けた企業は、あらゆる社内資料に SQFI ロゴを使用する権限が与えられます。SQF ロゴは、SQFI から[email protected]で入手できます。 

食品品質コード認証企業には、さらに、あらゆる製品およびマーケティング資料への SQF ロゴ（SQF シールド）の使用許可が与えられます。SQF ロゴは、審査終了後に SCS から入手することができます。