Kristy-Ann Bura
食品安全リスクを低減し、適正農業規範（GAP）を証明することは、ビジネスの成功に不可欠です。GAP監査は、農場ゲート前の食品安全慣行の独立した検証を提供します。この監査は、すべての生鮮農産物に適用され、露地および温室の両方で、果物や野菜、または農業用飼料の生産者や生産者を対象としています。国際生鮮青果物協会調和監査基準（International Fresh Produce Association Harmonized Audit Standard）に基づく監査では、標準作業手順書（SOP）、GAP、その他の関連する食品安全前提条件プログラムおよび／またはHACCPプログラムの検証が含まれます。
SCS Global Services は、40年近くにわたる食品安全およびHACCPの専門知識と、「現場」で過ごした時間に対する最高基準を有しています。SCSはUnited Fresh Food Safety Councilに参加し、United Fresh Produce GAPのHarmonized基準に照らした監査を行っています。SCSは、以下のサービスを提供することをお約束します：
調和されたGAP監査は、野菜、果物、または農業用原料の生産者または製造者に関連しています。私たちは、温室栽培の生産者だけでなく、露地栽培の生産者も監査します。
SCSでは、事前評価のプロセスをご案内しております。事前審査とは、お客様の認証審査への準備状況を評価するためのスコアなしの模擬審査です。プレ・アセスメントと初回審査を組み合わせることで、より効率的な審査が可能になります。
SCSは、トマトに特化した「トマト食品安全プロトコル」を含むUnited Fresh Harmonized Audit Standardに基づいてGAP監査を実施しています。
Harmonized GAP監査では、標準作業手順書（SOP）と適正農業規範（GAP）を検証します。これには、経営陣のコミットメント、モックリコール、トレーサビリティー、サイトの選択、隣接する土地の使用、肥料の使用、水の調達と使用、害虫駆除と農薬のモニタリング、収穫作業（従業員の衛生管理、包装の保管、現場の衛生管理、製品の輸送）などが含まれます。
SCS Global Services は、GLOBALG.A.P.やSQFを含むGFSIレベルの食品安全認証を提供しています。また、HACCPに基づく包括的な食品安全管理計画の策定や、既存の管理計画の検証としての食品検査プログラムに関心がある場合は、SCSに専門家の指導を依頼してください。
食品安全認証と、オーガニック認証、フェアトレード認証、残留農薬ゼロ認証を組み合わせることで、運用とコストの効率化を図ることができます。
Auditingに応募する
SCS申請書」に必要事項をご記入いただき、お客様のサイトや業務内容の詳細をお知らせください。SCSへのお問い合わせ [email protected].にご連絡いただき、ガイダンスをご依頼ください。SCSのスタッフが提案書を作成し、お客様にご署名頂きます。ご署名いただいた提案書と作業指示書をご返送いただき、認証手続きを開始いたします。
監査のスケジュール
SCSは監査人を任命し、監査日を提案します。監査日が決定すると、監査計画書が提供されますので、チームの準備が整います。
オンサイト・オーディット
お客様のオペレーションが遵守されているかどうかを確認するために、お客様のオペレーションのオンサイト監査が行われます。HACCP計画がある場合は、それも評価します。
監査報告書レビュー
監査人は、監査報告書を作成し、提出する。特定された不適合に対処し、是正措置の証拠をSCSに提供しなければならない。監査人は、不適合事項を確認し、解決する。
課題監査スコア
SCSは、監査報告書及び是正措置文書の最終技術審査を行い、最終監査スコアを発行します。
報告
最終的な監査結果はお客様に送られて掲載され、要望に応じて特定の販売店にも送られます。
トレーニング
GMPおよびHACCPトレーニングについては、こちらをご覧ください。
質問があれば、私たちは答えを持っています。必要なものがあれば、私たちは助けになります。
