オーガニック認証

認証の具体的な内容は、認証を受けようとする企業が食品の生産者であるか、出荷者であるか、流通業者であるか、卸売業者であるか、取扱業者であるかによって異なりますが、一般的には以下のような手順で認証が行われます。

1. 認証の申請

   SCS有機認証申請書」をご記入下さい。この申請書は、お客様の有機栽培の実践に関する基本的な情報を審査員に提供するものです。

2. 対象者の決定

   SCSは、NOP基準に準拠した認証サービスを提供できるかどうかを判断するために、お客様の申請書を審査します。そして、その結果をまとめたApplication Review Letterを作成します。ご提出いただいた情報に問題がなければ、お客様の認証取得を進めます。

3. 提案書の承認

   お客様のご要望に応じて、作業範囲、スケジュール、お見積りをご提案させて頂きます。提案書がお客様のニーズに合っていれば、お客様は作業指示書に署名します。その後、SCSからお客様にご連絡し、監査の日程を決定いたします。

4. オンサイト監査とテスト

   SCSは、必要と思われる試験用サンプルの収集を含め、年1回の現地監査を実施しています。この監査には、現場の物理的な検査、記録のレビュー、担当者へのインタビュー、および退出時のインタビューが含まれます。監査（および関連する試験）が完了した後、「調査結果報告書」を作成します。

5. 認証決定

   認証が付与された場合は、適合証明書が発行されます。認証が付与されていない場合は、所見報告書にステータスの宣言と説明が添付されます。ステータスは以下のいずれかとなります。

   • 必要な追加情報や修正措置
   • 既存の認証が停止または取り消されるべき、または
   • の認証は拒否されます。

   追加検査が必要な場合、SCSは追加検査の目的を記載した追加検査届を作成します。SCSは 、クライアントのマーケティングサポートも提供できます。

6. 認証の維持

   認証を維持するためには、年1回の監査が必要です。

オーガニック認証には、さまざまなメリットがあることはよく知られています。

• 拡大するオーガニック食品市場への対応
• 農薬の使用方法を微調整し、コストを削減する
• より広範なサステナビリティ目標の達成に向けた第一歩を踏み出す
• GlobalG.A.P.、SQF Integrated Pest Management ProgramおよびTesco Nurtureの残留試験要件を満たす、またはそれを上回る。
• 製品が販売されているすべての国の最大残留基準値（MRL）への準拠を証明する。

SCSの認証を取得すると、USDAオーガニックシールとSCSカワセミのロゴの両方でブランドを強化することができ、ブランド価値を高めることができます。

また、SCSの認証を取得すると、有機栽培への移行が義務付けられている3年間の間、残留農薬ゼロであることをアピールする機会が増えます。

以下の情報の一部は、米国のNational Organic Programから直接抜粋したものです。

米国農務省はオーガニックをどのように定義しているのですか？
オーガニック製品は4つのカテゴリーに分けられます。それぞれのカテゴリーには、独自のラベル表示要件が定められています。お客様の認証は、この4つのカテゴリーのいずれかに該当します。

• 100パーセントオーガニック。単一成分の農産物（生の果物や野菜など）、または100％オーガニックの原材料のみで作られた製品。
• オーガニック。重量（水と塩を除く）で、95％以上が有機的に生産された生または加工された農産品のこと。最大5％までは、許可された非有機物質のリストから使用できる。そのような物質は、禁止された方法やプロセスで製造されたものであってはならない）。
• Made with Organic（特定原材料）。重量比で70～95％のオーガニック成分を含む（水と塩を除く）複数成分の製品。最大3つの原材料（または食品グループ）をこの文言で挙げることができる。加工された食品やパッケージされた食品は、このカテゴリーに入る可能性がある。
• オーガニック成分。重量比で70％以上のオーガニック成分を含む複数成分の製品。

米国農務省の全米有機プログラムでは、認証された有機製品の製造者に何を要求していますか？
有機製品や原料は、以下のような方法で製造することはできません。

• 禁止されている合成または非合成の物質
• 除外された方法（例：遺伝子組み換え生物）を使用しています。
• ナショナルリストに掲載されていない揮発性の合成溶剤またはその他の合成加工助剤
• 電離放射線
• 下水汚泥

さらに、有機製品や原材料は、硝酸塩、亜硝酸塩、亜硫酸塩を含んではならない（ただし、ワインには亜硫酸塩が添加されている場合がある）。 NOP §205.105 および 205.301

有機生産システム計画とは何ですか？
認証生産者は、認証を受ける前に、有機生産システム計画書（The Plan）を作成し、提出しなければなりません。計画書には、有機作物の栽培と収穫を目的とした畑や農場の区画の物理的な説明と、収穫前と収穫後の作業を含む有機生産の各側面についての書面による説明が記載されています。また，計画には，生産のすべての段階で効果的に実施されていることを確認するために実施された具体的な管理方法が記載されている。例えば、計画には、禁止物質による偶発的な汚染を防止するために使用される管理手段、および分割作業における有機食品と非有機食品との混ざり合いおよび／または交差汚染を防止するために取られた手順が記載されるべきである。計画には、生産者の記録保持システム、遵守監視手順と監視頻度、および従業員の研修要件が記載される。

有機管理の手順を実施することで、作物の生産のどの部分に影響がありますか？
有機管理には、害虫の管理、雑草や病気の管理の方法が含まれます。農場内のポストハーベスト処理施設に関しては、ポストハーベスト処理の各側面に関する実践と手順が含まれ、該当する場合には施設での非有機製品の処理も含まれます。

ラベル表示の要件は何ですか？
表示の要件は、前述のとおり、製品に含まれる有機原材料の割合に基づいています。一般的に、複数の成分を含む製品に有機表示をする場合は、情報パネルの成分表示に、有機栽培された各成分を明記する必要があります。100%製品、オーガニック製品、「made with」製品については、最終製品の認証機関の名称を情報パネルに表示しなければならない。また、最終製品の認証機関の住所を情報パネルに表示することができる。残留農薬不使用」「薬物や成長ホルモンを使用していない」「放し飼い」「持続可能な方法で収穫された」など、その他の真実性のある表示については、特に制限はありません。米国農務省のオーガニック表示に関する要件の詳細は、同省のウェブサイトでご覧いただけます。