ブログ記事

ASC飼料認証の紹介

ブライアン・アラーズ著

サステナブル・シーフード、テクニカル・セールス・マネージャー

アダム・ダディーノ著

プログラムマネージャー、ASC

| 投稿日時： 2025年3月11日

水産養殖管理協議会（ASC）の飼料認証は、水産・養殖業界にとって極めて重要な時期に導入されました。養殖水産物（藻類を除く）の70％以上が飼料に依存しており、ライフサイクルアセスメント（LCA）によれば、養殖生産による環境負荷の最大90％が飼料に起因していることが示されています。こうした環境負荷の大部分は、飼料生産に必要な原材料の栽培や収穫の過程で発生しており、その影響は養殖場そのものをはるかに超えて及ぶことが少なくありません。つまり、森林伐採、土地利用の転換、天然魚資源の管理、そして陸上農業のすべてが、水産養殖用飼料の生産に関与しているのです。したがって、持続可能かつ責任ある飼料生産を確保することは、環境への悪影響を低減すると同時に、世界の水産・養殖産業に従事する何百万人もの人々の生計を支える上で極めて重要です。

科学的な研究によると、今後数十年で世界の魚介類の消費量が急増すると予測されており、この需要増に対応するため、養殖業界は拡大を続けています。こうした拡大に伴い、養殖用飼料メーカーには、社会的責任、法令遵守、環境的持続可能性の面で高い基準を維持することが求められています。ASC飼料認証は、飼料メーカーがベストプラクティスを遵守していることを市場に保証すると同時に、サプライチェーン全体におけるデューデリジェンスを強化するための厳格な枠組みを提供することで、これらの課題に対処しています。

このブログでは、SCSの「持続可能な水産物・養殖」チームが、ASC飼料認証の要件の概要を説明し、最も重要な要素について解説するとともに、認証取得を目指す企業にとってのメリットと課題について紹介します。

認定取得のメリット

すべての飼料原料を評価し、生産・製造過程におけるその影響に対処する初の養殖基準である「ASC飼料基準」に裏打ちされたASC飼料認証には、主に4つのメリットがあります。それは、市場へのアクセスを確保すること、環境への責任を果たしていることを示すこと、世界の水産物需要に応えること、そして世界の水産・養殖産業を支えるサプライチェーン全体において前向きな変化を促進することです。

ASC飼料認証は、サプライチェーンにおいて従来、一定の保証を提供することが困難であった分野において、飼料工場がベストプラクティスを遵守することを保証するものです。これにより、例えば魚粉や魚油の原料となる海洋性原料の調達、森林破壊、労働慣行などに伴う評判リスクを軽減し、特に水産業界の大口購入者にとって有益となります。

2025年10月31日という新認証の遵守期限が目前に迫る中、飼料サプライヤーや製造業者は、ASC飼料認証に定められた新たな基準に細心の注意を払う必要があります。これらの更新された要件を遵守できない場合、エビ、魚類、その他の魚介類を原料とする製品における既存のASC認証表示を失う可能性が生じます。新規認証の取得であれ、既存認証の更新であれ、企業はASC飼料基準の要件を満たし続けると同時に、持続可能かつ責任ある水産飼料生産への取り組みを市場に確約することができます。

ASC飼料認証の主要な構成要素

ASC飼料基準のほぼすべての項目は、養殖用飼料の生産に伴う社会的、法的、環境的責任を強化することでリスクを低減することに帰着します。これは、製粉工場とその特定の操業拠点だけでなく、より広範なサプライチェーン全体にも当てはまります。ASC飼料認証には、飼料生産者が満たさなければならない多くの厳格な要件が含まれていますが、ここでは、その中でも特に重要だと考える5つの要素に焦点を当てたいと思います。

デューデリジェンス

デューデリジェンスの要件は、ASC飼料基準の中核をなしています。例えば、製粉工場や労働者の社会的パフォーマンスを確認するための指標ほど多くはありませんが、認証そのものは常にデューデリジェンスに帰着します。認証制度において、デューデリジェンス要件は、監査人に数ヶ月に及ぶ複数の監査を実施させることなく、ASCがサプライチェーンの複雑さや飼料工場に投入される原料の多さをどのように対処しているかを示すものです。

デューデリジェンスを達成するための4つのアプローチ

ASCフィード認証では、デューデリジェンスを達成するための4つのアプローチを提供しています。それは、国別スコアカード、セクター別分析、原料メーカーの評価、および認証です。

「国別スコアカード」と「認証」は、4つのアプローチのうちの2つです。これら2つのアプローチは、特定のデューデリジェンスカテゴリーにおける低リスクを証明するために、容易に入手可能な既存の情報に依存しているため、まずこれらについてまとめて検討しておくと良いでしょう。（残りの2つのアプローチについては、次のセクションで説明します。）「国別スコアカード」と「認証」のアプローチが既存の情報に依存しているということは、製材所が低リスクを証明するために、追加の調査や業務上の労力を費やす必要がないことを意味します。

「ASC飼料基準国別スコアカード」は、ASCが発行する文書であり、海洋由来および植物由来の原料について、各国とその社会的、法的、環境的なスコアを一覧にしたものです。製粉業者は原産国で検索を行い、製品のスコアを確認することができます。例えば、製粉業者はこの国別スコアカードを閲覧することで、ノルウェー産の魚粉製品が社会的リスクが低いと評価されていることを確認できます。要するに、ASCはすでにこの原料とその原産国に関するリスク要因を特定するための基礎調査を完了しており、その結果を国別スコアカードにまとめています。

4つ目のアプローチである「認証」とは、飼料メーカーが認証を受けた漁業やその他の認証済み原材料を調達することを選択できることを意味します。例えば、海洋管理協議会（MSC）の漁業基準に基づいて認証を受けた漁業から調達された海洋由来の原材料は、法的および環境的な懸念の観点から「低リスク」とみなされます。

しかし、MSCの基準には社会的要素が含まれていないため、これがASC飼料認証の重要な複雑さの1つを浮き彫りにしています。つまり、個々の原材料に対して、複数のデューデリジェンス・プロセスが必要になる場合があるということです。あるプロセスでは社会的リスクが低いことを示すために用いられる一方で、法的リスクや環境リスクのレベルを示すためには別のプロセスが必要になる可能性があります。例えば、大豆のような陸産物は、森林破壊のないサプライチェーンから調達されなければならないため、製油所は適切な生産者から調達する責任を負うことになります。

いずれにせよ、製粉業者は、すべての飼料原料について、社会・法規制・環境の各分野におけるリスクを低減させるため、サプライチェーンに対する包括的なデューデリジェンスを確実に実施しなければなりません。他社から原料を調達する場合、デューデリジェンスの評価対象にはそれらの原料も含まれる必要があります。ただし、外部の企業や製粉業者については、認証を取得する必要はありません。各社が、すべての原料がデューデリジェンスの要件を満たしていることを証明できればよいのです。このデューデリジェンスこそが、認証取得に伴う重要な作業の大部分を占めるものです。

ASC飼料認証において、デューデリジェンスは、どの原材料が認証の対象となり、販売可能であるかを明確にする仕組みです。認証対象となる原材料が全原材料に占める割合であれ、製粉工程から最終的な養殖用飼料製品に至るまで特定の原材料を追跡するために採用される分離管理モデルであれ、デューデリジェンスの要件は厳格かつ包括的なものとなっています。

「ミドル・パスウェイ：セクター別分析および原料メーカーの評価」

国別スコアカードやデューデリジェンスの検証のための認証オプションが利用不可能または利用できない場合、飼料工場の運営者は、中間にある2つの方法、すなわち「セクター別分析」と「原料メーカーの評価」を選択する必要があります。これらのオプションは、ASC飼料認証の下でデューデリジェンスを達成するためのより複雑な手順を伴うため、飼料工場はより詳細な分析を行う必要があり、その実施には社内の専門知識を活用するか、外部コンサルタントを起用する必要があります。このプロセスは時間を要し、特定の専門能力を必要とするため、既存の工場スタッフにはその能力がすぐに備わっていない可能性があります。

例えば、漁業に関連する社会問題についてセクター別分析を行うことは、デューデリジェンスにおいて特に困難な側面の一つです。このプロセスでは、特定の方法論を用いて原材料の原産地を分析し、社会的、法的、環境的なリスクを含む定性的および定量的要因の両方を検証します。また、これらの方法は、有能なスタッフや外部コンサルタントがセクター別分析を完了していることを確保するなど、能力要件を満たす必要があります。セクター分析が完了し、原材料が社会的、法的、環境的要因のすべてにおいて低リスクであると判断された場合、製粉業者はこれらの結果についても検証を行わなければなりません。

原料メーカーの評価では、メーカーと緊密に連携して原料のリスクレベルを判断し、社会、法規制、環境の各カテゴリーにおいてASCの低リスク基準を満たしていることを確認します。この協働プロセスは、原料を使用する製粉業者と原料を供給するメーカーとの間の関係に依存しています。特に、国別スコアカードや認証オプションが利用できない、あるいは適用できない場合、このプロセスは製粉業者が自社のサプライチェーンのコンプライアンスおよび飼料原料の信頼性を検証するために不可欠です。

ASC飼料認証においてデューデリジェンスを達成するための4つのアプローチのいずれにおいても、肝心なのは各原料の適格性を証明できるかどうかです。つまり、ある原料が社会的、法的、環境的な観点から低リスクであると証明されれば、その原料はASC認証の対象となります。分離管理であれマスバランス方式であれ、認証プロセスでは、あらゆる面で低リスクであると判断されることが求められます。

法的コンプライアンス

ASC飼料認証における法令遵守に関するパフォーマンス指標は、主に、飼料生産が環境管理、労働慣行、および操業許可に関するすべての地域、国内、および国際的な法令を遵守していることを確保することに重点を置いています。

水産養殖用飼料の原料は、多種多様な産業やサプライチェーンに関連する原材料から調達される可能性があるため、ASC飼料認証に基づく法令順守を達成することは、すべての原料が基準を満たしていることを保証するための重要なステップとなります。

飼料に使用される原材料の数を考慮し、さらにすべての海洋および陸生原材料について、社会的、法的、環境的なリスクレベルを示すために必要な要件が重複し、交錯していることを踏まえると、法令遵守を達成するためのプロセスが、いかに急速に複雑さを増していくかを強調しておくことが重要です。

しかし、その努力は報われるでしょう。製粉所の飼料に含まれるすべての原材料について法令遵守を確保することで、生産者は市場において他社との差別化を図り、測定可能なデータによって裏付けられ、検証可能な主張としてアピールできる、持続可能性への貢献度を高めることができるのです。

ASC飼料基準は国際的な性質を持つため、法令遵守の取り組みにおいては、地域、国、および国際的な法律を確実に順守する必要があります。これには、土地利用、固定資産税、および農務省などの関連機関からの事業許可に関する必要な許可の取得が含まれます。

認証モデル

ASCは、マスバランスやセグレゲーションなど、さまざまな認証モデルを提供しており、原材料の調達やトレーサビリティに応じて、認証要件を満たすための柔軟性を確保しています。つまり、ASCは基本的に、製粉工場における飼料生産に関して柔軟性を認めています。認証は生産量の一部または一定割合に対して適用可能であり、施設全体を認証する必要なく、認証済みの飼料を認証済みの養殖場に供給することができます。この段階的なアプローチは、現在、飼料生産施設全体の認証を義務付けている「ベスト・アクアカルチャー・プラクティス（BAP）」基準とは異なります。

SCS：ASC飼料認証において最も豊富な実績を持つ

ASC飼料基準の認定を受けた最初の認証機関として、SCSは比類のない専門知識と経験を有しています。ASC飼料基準の策定および実証試験への深い関与に加え、主要な養殖魚種や飼料工場の生産に関する包括的な知見を活かし、徹底的かつ堅固な監査プロセスを保証します。さらに、SCSはASC飼料基準の監査を、水産物の安全性監査や社会・労働監査と組み合わせることを可能としており、持続可能性、製品の安全性、および社会的コンプライアンスへの取り組みを証明したい企業にとって、効率的で合理的なアプローチを提供します。この包括的なサービスにより、貴社の飼料製品が最高の環境および社会的基準を満たしていることを、第三者機関による保証として顧客に提示することが可能となります。

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著者

ブライアン・アーラーズ