HACCPおよびGMP/GDP研修

適正製造規範（GMP）および適正流通規範（GDP）は、あらゆる食品安全プログラムの基盤となります。これらはHACCPの前提条件であり、サプライチェーン全体を通じて食品の安全性を確保するための最低基準を定めています。 ハザード分析重要管理点（HACCP）は、食品安全に対する体系的な予防的アプローチです。生物学的、化学的、物理的なハザードのリスクを評価・特定します。特定されたハザードを予防、除去、および／または管理するための方法を定義し、実施、監視、文書化、検証を行います。HACCP計画の策定と実施について学びましょう。