Q - GFSI、またはGFSI監査とは何ですか？

内部監査人は、外部のコースへの参加または社内でのトレーニングのいずれかによって、正式なトレーニングを受けたことを（トレーニング記録によって）示すことができなければならない。

HACCPチームリーダーは、コーデックスHACCPの原則（又は同等のもの）に関する深い知識を持ち、能力、経験及び訓練を実証できるものとする。特定の訓練が法的に要求されている場合は、これが実施されていること。HACCP チームメンバーは、HACCP に関する具体的な知識と、製品、プロセス及び関連するハザードに関する関連知識を有していなければならない。

すべての要員 トレーニング原材料の取り扱い、準備、加工、包装、保管エリア- 会社は、製品の安全性、合法性、品質に影響を与える作業を行うすべての要員が、訓練、実務経験、資格を通じて、その活動を遂行するための実証的な能力を有することを保証するものとする。これには、アレルゲン認識トレーニング、サイトのアレルゲン取扱い手順に関するトレーニング、ラベリング及び包装工程のトレーニングが含まれる。詳細は規格を参照
 

Q - GFSI、またはGFSI監査とは何ですか？

A - GFSI（Global Food Safety Initiative）は、サプライチェーン全体の安全性を確保するために必要な食品安全管理システムに関するソート・リーダーシップとガイダンスを提供する業界主導のイニシアチブです。GFSIの活動は、小売業、製造業、外食産業、国際機関、政府、学界、そして世界の食品産業にサービスを提供している企業の食品安全の専門家が協力することで実現しています。彼らは、知識を共有し、業界全体で食品安全を管理するための調和のとれたアプローチを促進するために、技術ワーキンググループやステークホルダーミーティング、会議、地域イベントなどで顔を合わせます。

GFSIの使命は、食品安全マネジメントシステムの継続的な改善を行い、世界中の消費者に安全な食品を提供することへの信頼を確保することです。

GFSIがしていること。

• 食品安全マネジメントスキーム（SQF、BRCGS、FSSC22000 など）の認証について、ガイダンス文書に定義された要求事項に対して規定する。
• 戦略的課題（監査人の能力、規制関連、小規模サプライヤーの食品安全など）に関するマルチステークホルダー・プロジェクトを通じて、グローバルな変革を推進します。
• SCS Global Services は、GFSIスキーム（SQF、BRCGS、Global GAP、Primus）のトレーニングコースと、各スキームの要求事項への適合を確認するための監査サービスを提供しています。GFSIスキームの認証取得には、SCSなどの公認認証機関による第三者監査が必要です。GFSIは、いかなる規制機関とも提携していません。

Q - GFSIの各種審査とFSMAの規制との比較は？

A -FSMA予防管理準備モジュールおよびBRCGS認定施設向けガイダンス

Q - 審査員になるにはどうすればよいですか？

A -GFSIスキーム（SQF、BRCGS、FSSC22000、PrimusGFS、GLOBALG.A.P.）にはそれぞれ要件があります。 SCSコースの中にはこれらを満たすものもありますが、個々のプログラムによってのみ提供されるものもあります。 監査員になるために必要なトレーニングを提供するものがほとんどです。 SCSは、PrimusGFS審査員、BRCGS主任審査員トレーニングのためのトレーニングを提供している。 ほとんどのスキームでは、監査員には、Preventive Controls for Human Food (PCQI)、HACCP、関連する基本スキームコースなどの基本的なトレーニングを受けてほしいと考えています。 詳細はこちら。