FDA食品トレーサビリティ規則を理解するワークショップ
トレーサビリティルールの概要を、実践的な演習を交えて解説しています。
- コース詳細
- 割引情報
学習目標
- トレーサビリティの定義
- クリティカルトラッキングイベント(CTE)の特定
- 主要データ要素(KDE)の特定
- トレーサビリティ・ロットコードの適用時期の決定
- トレーサビリティプラン要件に精通する
- トレーサビリティ計画で必要な記録の特定
誰が参加すべきか
Food Trace Listに掲載されている食品の収穫、入荷、加工、出荷、販売を行う企業で働く、サプライチェーン担当者、品質担当者、倉庫・流通担当者。
前提条件
なし