フードディフェンス/IAVA認定コーディネーター
米国食品医薬品局（FDA）の「Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulteration（IA）」規制に基づく脆弱性評価を行うための知識を身につけます。本コースは、FDAが認める「標準カリキュラム」であり、脆弱性評価の実施を担当する「フードディフェンス有資格者」の要件を満たす一つの方法です。
FDAは、検査を2020年3月に開始することを発表しました。これは、アップデートされたフードディフェンスプランビルダーを含む、近日公開される資料、トレーニング、ツールに業界が時間を割けるようにするためです。詳しくはこちら
- コース詳細
- 割引情報
学習目標
参加者はFDAのIAVA規則要件を理解し、脆弱性/脅威アセスメントを実施し、緩和戦略を決定し、フードディフェンス計画を策定することができる。
- フードディフェンスを定義し、部門横断チームを結成することの重要性を説明する。
- 脆弱性／脅威の評価、重要な脆弱性、実行可能なプロセスステップを記述する。
- インサイドアタッカー」の脅威を考慮することの重要性を理解できる。
- 主要活動タイプ（KAT）と3要素アプローチの違いを説明する。
- KAT、3 Elements、またはハイブリッド法を用いた脆弱性評価の実施方法を学ぶ。
- 緩和戦略を策定するために必要なリソースを見つける方法と、何が必要かを知る。
アジェンダ ダウンロード
誰が参加すべきか
サプライチェーン上の企業に勤務する従業員で、「フードディフェンス適格者」として、脆弱性評価の実施に責任を持つ者。
- 意図的不純物混入（IA）規則は、連邦食品・医薬品・化粧品法に基づいてFDAに食品施設として登録する必要のある国内外の企業に適用されます。
前提条件
FSPCA IA 脆弱性評価 1 日コースを受講する場合、必須ではありませんが、FSPCA Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments using Key Activity Types を受講する前に、この FSPCA Intentional Adulteration (IA) Vulnerability Assessmentsコースを修了することが強く推奨されています。
