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Non-GMOプロジェクト検証の簡単なガイド

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ストリートビューの食料品店の入り口

著者：ブランドン・ナウマン、食品・農業部門 アソシエイト・マネージング・ディレクター。

遺伝子組み換え作物（GMO）を避ける選択をする消費者が増えています。「Non-GMO Project Verified」は、食品業界の歴史上最も急速に普及している認証ラベルの一つであり、食品生産におけるGMOの使用に関する透明性を提供しています。多くの人は気づいていませんが、この認証の対象は食品にとどまらず、パーソナルケア製品や化粧品、栄養補助食品、ヘルスケア製品、清掃用品、製品パッケージ、農業用繊維やテキスタイルなど、多岐にわたる製品にまで及んでいます。 農業生産者、製品メーカー、顧客からの質問に対応する小売業者、あるいは消費者であるかに関わらず、「Non-GMO Project」の認証にはどのような要素が含まれているのかを理解しておくことが重要です。

「
」規格の概要 「Non-GMO Project」規格は、約10年前に業界の多岐にわたる関係者による自主的なタスクグループによって策定され、一般市民や関係者からの継続的な意見を踏まえて定期的に更新されています。この規格には、遺伝子組み換えリスクの高い原材料の検査、サプライチェーンのトレーサビリティ、製品の分離管理、製品配合、表示、および品質保証に関するガイドラインが含まれています。規格の全文はこちらからダウンロードできます。

はじめに
評価を希望する各製品について、製品処方の全成分リストや製造に関わる施設に関する情報など、基本情報を提供していただく必要があります。 サプライヤーと緊密に連携することで、GMOリスクを評価するために必要な重要な原材料や加工に関する情報の入手が容易になります。サプライヤーは自社の独自配合を当然のことながら守ろうとするため、SCSのような認定を受けた第三者検証機関が、厳格な機密保持の下で、リスク評価に必要な情報をサプライヤーから直接開示してもらうよう働きかけることができます。

リスクの評価と低減
リスクには3つのレベルがあります：

  • リスクのない原料は、農業（または養殖）由来のものではありません。例えば、塩や海塩は、農業由来の成分を含まない鉱物です。対照的に、ヨウ素添加塩はヨウ素が添加されており、これには遺伝子組み換えのリスクが伴います。
  • 低リスクの原材料とは、遺伝子組み換え品種が市販されておらず、汚染事例も報告されていない原材料を指します。監査人は、すべての原材料を評価し、生産および取り扱い方法が、この低リスクの状態を維持するのに適していることを確認します。
  • 高リスクの投入物は、遺伝子組み換え品種が商業的に生産されている農産物や水産物から得られるものです。例としては、さまざまな主食や特産作物に加え、飼料への遺伝子組み換え作物の使用が一般的であることから、畜産物や乳製品などが挙げられます。

高リスク原材料の評価は、検証監査の中心的な焦点です。調達から完成品の製造に至るまで、各高リスク原材料についてコンプライアンスが綿密に監視されます。さらに、「Non-GMO Project」基準では、利用可能な場合、申請者は「Non-GMO Project Verified」認証を受けた高リスク原材料を使用することが求められています。これにより、原材料はすでに審査・承認され、低リスクとして再分類されているため、生産および評価プロセスが簡素化されます。 「Non-GMO Project」認証済みの高リスク原材料が入手できない場合、それらの原材料が最終製品においてどのように配合されているかによって、コンプライアンスが実証されます。

Genetic testing kicks in when high-risk inputs like corn or soy constitute 5% or more of the finished product formulation. (This includes polymerase chain reaction, or PCR, testing from approved labs, based on a defined sampling plan.) For minor ingredients under the 5% cut-off, compliance can be demonstrated through a Non-GMO Project verified certificate, GMO testing and sampling, or by being a product of system designed to avoid GMOs in the first place, as in the case of Organic Certification or equivalent identity preservation (IP) certification. Micro ingredients (<0.5% by formulation) generally require some form of documentation, but some exemptions are permitted.

監査に必要な書類
以下の提出に加え、 プログラム申請書に加え、申請者は以下の情報を提出する必要があります：

  • その 原材料表示 原材料およびその構成成分のGMOの有無を、単一原料レベルで特定する成分表示。
  • The 施設概要 には、施設および加工の詳細が記載されており、施設で取り扱われる原材料の開示や、GMOリスクを軽減するための措置などが含まれます。施設所有者は、トレーサビリティ、同一性保持、および分離管理のシステムを文書化し、開示します。委託製造業者（「共同加工業者」）のシステムについても評価が行われます。
  • 「 トレーサビリティおよび品質管理プロファイル には、申請者の品質および原産地保持システムが詳細に記載されており、継続的なコンプライアンスの評価に役立ちます。各原材料のロットは、製造工程を経て完成品のロットまで遡及可能でなければならず、その逆も同様です。製造工程全体を通じて、重要管理点でモニタリングが行われます。
  • The パッケージ情報プロファイル では、すべての製品パッケージおよび容器を追跡します。製品ラベル、ブランド、使用されているさまざまなパッケージサイズや種類、UPCコード、SKU、製品の販売国、およびプログラムロゴの使用状況が確認されます。

Non-GMO Project 検証監査、監査報告書および適合証明書
製品、その原材料、および生産システムについて詳細な監査が実施されます。監査完了後、要約報告書が作成されます。不適合事項が認められない場合、当該製品には適合証明書が発行されます。 一方、不適合事項が発見された場合は、未達成の要件や是正期間とともに、監査報告書に詳細が記載されます。場合によっては、配合の見直しや、代替原料の調達が必要となることもあります。是正措置計画の提出およびその実施に関する適切な証拠が提示された後、適合証明書が発行されます。

「Non-GMO Project Verified」認証の維持
監査期間の間、参加者は自社の生産システムを監視し、「Non-GMO Project」基準の要件を継続的に遵守していることを確認するとともに、工程や原材料に変更があった場合は監査員に通知し、トレーサビリティ、分離管理、重要管理点での検査を適切に実施しなければなりません。

詳細については、こちらから「Non-GMO Project」認証に関するウェビナーをご覧ください。また、特定の生産システムや業務に関する規格の要件を詳しく解説する、製品やプロセスに特化した今後のウェビナーにもご期待ください。

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