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食品業界に旋風を巻き起こす。Non-GMOプロジェクト検証済み

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食料品売り場の女性

著者ルーシー・アンダーソン、エヴェリン・ドローレック

食糧供給における遺伝子組み換え作物（GMO）に深い懸念を抱いている人も、そのような懸念は見当違いだと考えている人も、誰もが同意できるのは、Non-GMO認証食品が食品業界に旋風を巻き起こしているということだ。この分野の代表的なエコラベルであるNon-GMO Project Verifiedの蝶は、Whole Food Co.が認証を呼びかけたこともあり、今ではスーパーの棚に並ぶ無数の商品のパッケージを飾っています。

それは当然のことです。2014年のConsumer ReportsNational Research Centerの調査では、アメリカの消費者の70％が食品中の遺伝子組み換え作物を避けたいと答えています。 2015年のPew Researchの調査では、57%が食品中の遺伝子組み換え作物は安全ではないと考えており、安全だと考えているのは37%だけでした。また、2016年にCenter for Food Safetyが有権者を対象に行った調査では、89%が遺伝子組み換え食品や遺伝子組み換え原料を含む食品への表示義務化に賛成していることがわかりました。

私たちは、Non-GMOプロジェクトの技術管理者として、製品がNon-GMOプロジェクトの規格に適合しているかどうかを評価する役割を担っています。 そこで、これらの意味するところをもう少し詳しくご紹介したいと思います。

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GMOとは何か？

Non-GMOプロジェクトでは、遺伝子組み換え作物を「組み換えDNA法（遺伝子スプライシングとも呼ばれる）、遺伝子組み換え、トランスジェニック技術を用いて遺伝子を組み換えた植物、動物、微生物、その他の生物」と表現しています。この比較的新しい科学は、自然界や伝統的な交配方法では発生しない、植物、動物、バクテリア、ウイルスの遺伝子の不安定な組み合わせを作り出します。"

現在、商業ベースで栽培されている遺伝子組み換え作物は何ですか？

Non-GMOプロジェクト認証ラベルが貼られている何千もの食品が、ほんの数種類の原材料に集約されていることに気づくと、ちょっと驚かされます。 現在、商業生産されている農作物のうち、遺伝子組み換え品種があるのは、アルファルファ、キャノーラ、トウモロコシ、パパイヤ、大豆、テンサイ、ズッキーニ／黄夏カボチャの7種類だけです。これらの作物から作られた原材料は、私たちの食卓にあふれています。 Non-GMOプロジェクトでは、上記の作物のいずれかを含む原材料や製品をハイリスクとみなしています。また、食品の製造・加工に使用される微生物の中には、遺伝子組み換えにより生産されたものがある場合、ハイリスクであると評価しなければなりません。

遺伝子組み換え作物は、どのような特性を高めるために栽培されているのですか？

水の消費量を減らしたり、ビタミンの含有量を増やしたりと、遺伝子組み換え（GM）の有益な用途は多岐にわたりますが、最も一般的なGMの形質は、除草剤耐性（トウモロコシ、大豆、キャノーラ、アルファルファ、テンサイ）、昆虫耐性（トウモロコシ、綿花）、ウイルス耐性（パパイヤ、ズッキーニ／スカッシュ）です。

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この規格の対象となる製品は何ですか？

現在、Non-GMOプロジェクトの基準で評価されている一般的な製品をご紹介します。

動物や蜂由来の製品。乳製品、卵、肉、魚、蜂蜜は、動物がどのような食物を摂取しているかに基づいて評価されます。栽培されている遺伝子組み換えトウモロコシ、大豆、アルファルファのかなりの量が動物の飼料として使用されています。ミツバチは遺伝子組み換え作物の栽培地付近で採餌することができ、養殖魚は遺伝子組み換え飼料を摂取するリスクがあります。

加工製品。多くのソーダやキャンディーには、遺伝子組み換えトウモロコシから作られたコーンシロップが使用されています。衣料品は遺伝子組み換えの綿花を使用していることが多い。

食品添加物。パン、トウモロコシ由来のエタノールを使用したエキス、代替乳製品、ビタミン剤などの多くの加工品は、遺伝子組み換え原料や添加物を使用して製造することができます。

アルコール。ビールやワインには遺伝子組み換え可能な酵母が使用されており、ウイスキーやウォッカなどのハードアルコールにはトウモロコシ由来のものがあります。

Non-GMOステータスはどのように確認されるのですか？

適合企業は、リスクのあるインプットや原材料からのGMO汚染のリスクを低減するための実践の証拠を提示する必要があります。評価基準には、トレーサビリティー、分別、リスクアセスメント、高リスクインプットのテスト、品質管理が含まれます。また、この規格では、重要管理点における遺伝子ベースの検査を、ISO-17025認定ラボが実施し、「行動閾値」を超えていないことを確認することが求められています。

この件に関する追加のご質問にもお答えします。ご不明な点がございましたら、Ned Halabyまでご連絡ください。