Non-GMOプロジェクト検証の簡単なガイド
著者ブランドン・ナウマン、アソシエイト・マネージング・ディレクター、食品・農業部門
遺伝子組み換え作物を避けるという選択をする消費者が増えています。Non-GMO Project Verifiedは、食品業界の歴史の中で最も急速に成長しているラベルの一つであり、食品製造に使用される遺伝子組み換え作物の問題を透明化するものです。多くの人は気づいていませんが、このラベルは食品だけでなく、パーソナルケア製品や化粧品、栄養補助食品、ヘルスケア製品、クリーニング製品、製品パッケージ、農業用繊維など、さまざまな製品に適用されています。農産物の生産者、製品の製造者、顧客の質問に答える小売業者、そして消費者のいずれにとっても、Non-GMOプロジェクト検証の内容を知ることは重要です。
規格の背景
Non-GMOプロジェクト・スタンダードは、約10年前に自主的なマルチステークホルダーの業界タスクグループによって策定され、継続的なパブリックコメントとステークホルダーコメントによって定期的に更新されています。この規格には、遺伝子組み換えリスクの高い原材料のテスト、サプライチェーンのトレーサビリティー、製品の分離、製品の配合、ラベル付け、品質保証に関するガイドラインが含まれています。規格書のコピーはこちらからダウンロードできます。
はじめに
まず、評価対象となる各製品について、配合されている全成分のリストや製造に関わる施設の情報など、基本的な情報を提供していただく必要があります。サプライヤーと密接な関係を築くことで、遺伝子組み換えリスクの評価に必要な重要な成分や加工に関する情報を容易に入手することができます。お取引先様は、独自の配合を保護する傾向にありますので、SCSのような適格な第三者検証機関は、お取引先様と直接連携し、厳格な機密保持のもと、リスク評価に必要な情報を直接開示していただくことができます。
リスクの評価と低減
リスクには3つのレベルがあります。
- ノンリスクのインプットは、農業（または水耕栽培）由来ではありません。例えば、食塩や海塩は農業成分を含まないミネラルです。対照的に、ヨウ素添加塩はヨウ素で強化されており、遺伝子組み換えのリスクがあります。
- 低リスクインプットとは、GMOバージョンが商業化されておらず、汚染の発生がないインプットのことである。審査員は、この低リスク状態を維持するための生産方法や取り扱い方法を確認するために、すべての投入物を評価します。
- 高リスクのインプットとは、遺伝子組み換え品種が商業的に生産されている農業や水産養殖業の商品に由来するものです。例としては、様々な商品の主食や特殊作物、動物飼料に遺伝子組み換え作物が多く含まれていることから動物・乳製品などが挙げられます。
検証監査では、高リスクのインプットの評価が中心となります。遵守状況は、調達から最終製品の製造まで、高リスクの投入物ごとに注意深く監視される。さらに、Non-GMOプロジェクト・スタンダードでは、高リスクの投入物が入手可能な場合、申請者はNon-GMOプロジェクト検証済みの形態を使用することを要求している。これは、投入物がすでに吟味され、承認され、低リスクに再分類されているため、生産と評価のプロセスが簡素化されるからである。検証済みの高リスク原材料が入手できない場合は、これらの原材料が最終製品にどのように配合されているかによって、コンプライアンスが証明されます。
Genetic testing kicks in when high-risk inputs like corn or soy constitute 5% or more of the finished product formulation. (This includes polymerase chain reaction, or PCR, testing from approved labs, based on a defined sampling plan.) For minor ingredients under the 5% cut-off, compliance can be demonstrated through a Non-GMO Project verified certificate, GMO testing and sampling, or by being a product of system designed to avoid GMOs in the first place, as in the case of Organic Certification or equivalent identity preservation (IP) certification. Micro ingredients (<0.5% by formulation) generally require some form of documentation, but some exemptions are permitted.
審査に必要な書類
申請者と製品の基本情報が記載された プログラム申請書申請者は、基本的な申請者情報と製品情報を記載した申請書を提出することに加えて、以下の情報を提供します。
- は 成分宣言原材料とその成分のGMOステータスをモノインプットレベルで特定すること。
- は 施設概要には、施設で取り扱われるインプットの開示や、遺伝子組み換えリスクを軽減するために取られた措置など、施設および加工の詳細が記載されています。施設の所有者は、トレーサビリティー、同一性保持、隔離システムを文書化して開示する。製造委託先（コプロセッサ）のシステムも評価されます。
- は トレーサビリティーと品質管理プロファイルは、申請者の品質およびアイデンティティ保持システムの詳細を示し、継続的なコンプライアンスの評価に役立ちます。各投入物の各ロットは、生産を通じて最終製品のロットに至るまで追跡されなければならず、その逆もまた同様である。モニタリングは、生産工程の重要な管理点で行われる。
- があります。 パッケージ情報プロファイルは、すべての製品のパッケージと容器を追跡します。製品ラベル、ブランド、使用されているさまざまなパッケージのサイズやタイプ、UPCコード、SKU、製品が販売されている国、プログラムロゴの使用などが審査されます。
非GMOプロジェクト検証監査、監査報告書および適合証明書
製品とその原材料、生産システムの詳細な監査を行います。監査終了後、監査報告書が作成されます。不適合箇所が発見されなかった場合、その製品には適合証明書が発行されます。一方、不適合が発見された場合は、監査報告書に詳細が記載され、満たされていない要求事項と解決のための時間枠が記載されます。場合によっては、処方の見直しが必要になったり、代替の入力ソースが必要になることもあります。是正措置計画が提出され、実施の証拠が認められれば、適合証明書が発行されます。
Non-GMOプロジェクト検証済みステータスの維持
審査サイクルの間、参加者はNon-GMOプロジェクト・スタンダードの要求事項への継続的な準拠を確実にするために、自社の生産システムを監視し、プロセスや原材料の変更を審査員に通知し、重要なポイントでのトレーサビリティ、分離、試験を監視することが求められます。
詳細については、Non-GMOプロジェクト検証に関するウェビナーをご覧ください。また、今後、製品やプロセスに特化したウェビナーを開催し、特定の種類の生産システムやオペレーションに関する規格の要求事項をご紹介していきます。
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