BRCGS - 食品偽装の脆弱性評価
この1日コースでは、食品偽装のための脆弱性評価を徹底的に理解し、サプライチェーンにおける原材料に関連するリスクをよりよく識別し、軽減するためのテクニックを使用できるようにします。これは特に、製品安全マネジメントシステムやBRCGSグローバルスタンダードの要求事項を現場で実施する際に役立ちます。
- コース詳細
学習目標
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BRCGSの脆弱性評価要件を理解する。
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食品偽装」という言葉が何を意味するのかを理解する。
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脆弱性評価、脅威分析クリティカルコントロールポイント、フードディフェンスの違いを識別できるようになる。
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食品偽装の被害に遭いやすい原材料を評価できるようになる。
コース課題「食品偽装の脆弱性評価」を勤務先で提出し、この評価で75％の合格を得る必要があります。
誰が参加すべきか
購買・技術・品質担当者、監査役、コンサルタント。
