BRCGS - 環境モニタリング
この1日コースでは、生産エリアおよび製品が露出しているエリアにおける潜在的な微生物学的リスクを特定するための環境モニタリングプログラムの主要な構成要素について理解を深めていただきます。また、さまざまなサンプリング手法や是正措置手順の重要な要素についても解説します。本コースは、BRCGSグローバル食品安全基準第9版(BRCGS Global Standard for Food Safety Issue 9)の要件および業界のベストプラクティスに基づいた環境モニタリングプログラムを導入する際に、特に役立ちます。
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学習目標:
- リスク評価、サンプリング地点、対象生物、試験方法、サンプリング頻度、管理限界の設定、適切な是正措置、プログラムの妥当性確認・検証など、環境モニタリングプログラムの要件および主要な構成要素を理解する。
- 適切な対象生物を記述し、適切なサンプリング地点を特定する。
- さまざまなサンプリング手法について説明してください。
- 環境モニタリングの不備に対する適切な是正措置について説明してください。
- 要件および業界のベストプラクティスに基づき、環境モニタリングプログラムを策定する。
「職場評価」というコース課題を提出し、この評価で75%以上の合格点を得る必要があります。
参加対象者:
技術・品質担当職員、監査人、コンサルタント。
非公開グループ
教室 / オンライン
研修参加者が6名以上の場合、割引が適用されます。当社のトレーナーが、貴社のチーム向けにライブ形式の双方向型ウェビナーを実施するか、安全が確保された際には貴社の施設へ出張いたします。オプションについてのご相談、お見積りのご依頼、およびチーム向け研修の日程調整については、お気軽にお問い合わせください。