Non-GMOプロジェクト認証が食品メーカーに旋風を巻き起こす

著者：ブランドン・ナウマン

現代の食料品業界の歴史において、最も急速に成長している付加価値ラベルの一つである「Non-GMO Project Verified」ラベルは、現代の時代精神の中核をなすテーマの一つ――「本物への追求」――を巧みに捉えています。  食品・農業技術がますます急速に進歩するにつれ、物事を単純化したいという要望、つまり昔ながらのあり方への回帰もまた高まっているようです。しかし、これは単なるノスタルジーではありません。業界が深刻な倫理的課題に直面しており、結果を十分に評価せずに「魔神を瓶から解き放ってしまう」ことへの恐れを抱いていることは否定できません。

その板挟みとなったブランドオーナーや食品メーカーは現在、この需要にどう対応すべきかを見極めるため、サプライヤーや生産体制の見直しを進めています。サプライチェーンにおける重要な一環として、彼らには非遺伝子組み換え製品とその原材料の完全性および真正性を維持する責任があります。本記事では、「Non-GMO Project」による認証を取得するために関係者が講じるべき主要な手順について概説します。詳細については、このテーマに関する私のウェビナーをご覧ください。

まず最初に、参加資格はブランド所有者のレベルで決定される場合があることを理解しておくことが重要です。したがって、サプライチェーン内のすべての施設が必ずしも「Non-GMO Project Verified」の認証を取得している必要はありません。ただし、参加者がブランド所有者であれ製造業者であれ、「Non-GMO Project Verified」認証製品を取り扱い、加工、包装、または表示を行う各施設については、特定の情報の提供が求められます。  いずれの場合も、参加者は評価を完了するために必要な記録の提供を円滑に行うため、生産チェーンに関わる各施設と緊密に連携しなければなりません。

最初の重要なステップは、施設に関する書類を収集し、提出することです。参加者は、製品の取り扱い、加工、包装、または表示に関与する施設（委託施設を含む）が、本規格の要件を満たす物理的な能力を有していることを、裏付けとなる書類を用いて証明しなければなりません。  例えば、高リスクの原材料を加工する施設は、書面による標準作業手順書、原材料の供給元に関する文書、ロット管理・トレーサビリティ情報、バッチおよび生産記録、ならびに販売または出荷に関する文書を提出する必要があります。審査を円滑に進めるためには、すべての施設間の連携と情報共有が不可欠です。

書類の提出および審査後、承認された原材料の同一性を施設がどのように維持しているかに焦点を当てた現地検査が必要と判断される場合があります。低リスクの原材料のみを使用している施設、または免除基準を満たす高リスクの原材料を使用している施設、および並行生産を行っていない施設については、検査を受ける必要はありません。通常であれば検査が必要となる委託加工業者については、3年間の免除期間が適用されます。

監査終了後、監査報告書が作成されます。この報告書には、監査中に特定された不適合事項や改善の余地に関する潜在的な問題や所見についての考察が記載されます。参加者は、監査人とこれらの問題について協議する機会を持ち、その後、不適合事項を是正するための次の措置を講じることになります。

審査が完了すると、1年間有効な適合証明書が発行され、食品メーカーは製品のパッケージに「Non-GMO Project Verified」の認証マークを使用することが許可されます。

ブランドン・ナウマンは SCS Global Services の食品・農業部門のアソシエイト・マネージング・ディレクターを務め、同部門のオーガニックおよび非遺伝子組み換え（非GMO）プログラムを統括しています。詳細については、ブランドンまでお問い合わせください。 [email protected]、または 1.775.546.3099までご連絡ください。

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