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グルテンフリー認証
最新の監査手法を活用し、消費者が安心して選択できるよう支援する
ヨーロッパ・ビジネス・グループ
サービスパンフレット
SCS Global Services グルテンフリー・ワンシート
英語
グルテン不耐症に悩む人は数百万人に上ります。世界人口の最大18％が何らかの程度のグルテン過敏症を抱えており、100人に1人はセリアック病を患っています。セリアック病は、体がグルテンを消化する能力を損ない、重篤な病状を引き起こす可能性があります。グルテンフリー認証を取得することで、食品ブランドはこうした人々へのアプローチが可能となり、健全かつ安全な食品選びを促進することができます。
SCS Standards が策定・管理する「グルテンフリー基準」は、コーデックス、米国、カナダ、EU、およびその他多くの国際基準よりも厳しい要件に基づき、食品および飲料の認証を行っています。 例えば、世界保健機関（WHO）および国連食糧農業機関（FAO）が策定したコーデックス基準では、グルテンの含有量を最大20ppmまで許容していますが、「グルテンフリー基準」の認証を受けるには、その2倍の厳格さ、すなわち10ppm以下という基準を満たす必要があります。
SCS Global Services Europe B.V. は、独立した第三者認証機関として、施設の種類や運用上のリスクに基づき、リスクベースの仮想監査および実地監査を実施しています。最新の監査手法と業界最高水準の試験手法を用いて、製品、原材料、加工設備を評価し、ISO認定試験所またはAOAC認定試験方法による試験を通じて、規格への適合性を検証します。
40年近くにわたる監査および認証の実績を持つ世界有数の認証機関（CB）として、SCS Global Services Europe B.V.は、その試験手法、データ検証および記録管理、そして厳格な監査手順で知られています。SCS Global Services Europe B.V.は、欧州の企業と連携し、法的責任を軽減するとともに、グルテンフリー認証基準への明確かつ正確な準拠を支援しています。これにより、顧客、消費者、投資家は、企業や製品が同基準の厳格な認証プロトコルを正確に遵守していることを確信することができます。SCS Global Services Europe B.V.のグルテンフリー認証プログラムを選択した欧州の企業は、自社製品がグルテンフリー認証において最高水準を達成していることを確信することができます。
認証機関として、当社の役割は、厳格な監査および試験要件を適用することです。ソリューションパートナーとして、当社の目標は、お客様と協力し、認証プロセスを最大限に活用していただけるよう支援することです。
この認定資格には、次のようなメリットがあります：
企業は、グルテンフリー認証を単独で取得することも、他の製品認証と効率的に組み合わせることもでき、それによって幅広い顧客の仕様や消費者市場の需要に応えることができます。
なぜグルテンフリー認証が必要なのでしょうか？
グルテン不耐症の方やセリアック病の方は、小麦のみを対象とした「アレルゲンフリー」製品を鵜呑みにすることはできません。ライ麦、大麦、トリティケール、スペルト小麦、ファリーナ、カムット、ファッロ、クスクスなど、あまり知られていないグルテンの含有源は数多く存在します。SCS Global Services 「Gluten-Free」認証は、これらに加え、サプライチェーンへの混入が懸念されるあらゆる潜在的な経路も考慮しています。完成品および原材料の検査に裏付けられた「SCS Global Services Gluten-Free」は、実証済みで信頼性の高い手法を用いたプロセスベースの認証であり、消費者が最も厳格なグルテンフリー要件を満たした製品を確実に受け取れるようにしています。
当施設では、現地検査が必要ですか？
グルテンフリー食品の製造に特化しており、施設内でのグルテン含有原料やオート麦の使用を一切許可していない施設は、オンライン検査の対象となります。施設内で認証対象外の製品にグルテン含有原料やオート麦を使用している施設については、分離措置および清掃手順が適切であり、かつ確実に遵守されていることを確認するため、SCS Global Services の監査員による実地検査が必要となります。
SCS Global Services のグルテンフリー基準は、GFCO、GFCP、NSFなどの他のグルテンフリー基準とどのように異なるのでしょうか？
SCS Global Services’のグルテンフリー基準には、コーデックス、米国、カナダ、EU、およびその他多くの国の基準よりも厳しい要件がいくつかあります。例えば、世界保健機関（WHO）と国連食糧農業機関（FAO）によって策定されたコーデックス基準では、グルテンの含有量を100万分の20まで許容していますが、SCS Global Services のグルテンフリー認証では、その2倍の厳しさである100万分の10以下という基準を満たすことが求められます。 長年にわたるグルテンフリー認証の経験から、一部の基準では、必ずしもリスクの高い分野に焦点を当てているわけではないにもかかわらず、監査の過程で不必要な障壁を設けているケースがしばしば見受けられます。リスクベースの認証であるSCS Global Services では、すべての業務プロセスを精査し、汚染リスクを評価した上で、遠隔監査と現地監査のどちらが必要かを判断します。また、施設でグルテンを取り扱っているかどうかにのみ注目するのではなく、製造に使用されるすべての原材料についても確認を行います。
当社は米国企業であり、FDAの規制を確実に遵守したいと考えています。「SCS Global Services 」のグルテンフリー認証は、その保証となるものでしょうか？
はい。実際、米国FDAの規制では、第三者機関による認証や検証は義務付けられておらず、どの認証プロトコルや試験モデルに従うべきかについての指針も示されていません。そのため、自主的な表示が可能となっており、そうした表示は信頼性に欠けることが多々あります。SCS Global Services のグルテンフリー認証は、監査や試験が適切に行われ、表示内容が正確であることを保証します。
SCS Global Services のグルテンフリー監査は、他のグルテンフリー規格の監査とどのように異なるのでしょうか？
まず第一に、SCS Global Services の監査はすべてが現地監査というわけではありません。施設の状況などさまざまな要因に応じて、オンライン形式で行われる場合もあります。SCS Global Services は、業界最高水準の試験手法にも重点を置いており、クライアントが単に試験を行うだけでなく、ISO認証を取得した試験所やAOAC認証の試験キットを活用して、より正確な試験結果が得られるよう、適切な試験が実施されることを徹底しています。 当社はすべての試験プロトコルを確実に遵守し、試験をスケジュール通りに実施するとともに、前年比のレビューを提供することで、消費者の安全を確保するためにすべての認証基準が一貫して満たされていることを明確に示すデータ集を整備しています。
認証を受けるためには、すべての製品がグルテンフリーでなければならないのでしょうか、それとも個々の製品ごとにグルテンフリーの認証を受けることは可能ですか？
いいえ、貴施設のすべての製品がグルテンフリーである必要はありません。ただし、正しく表示されており、認定されたグルテンフリー製品との交差汚染がないことが条件です。
当施設ではグルテンを一切取り扱っていませんが、認証を取得したいと考えています。「SCS Global Services 」は、監査を行うために現地へ来なければならないのでしょうか？
いいえ、グルテンを扱っていない施設については、SCS Global Services はバーチャル監査に基づいて認証を行うことができます。
「SCS Global Services」は、安全な食品表示においてどのような役割を果たしているのでしょうか？
SCS Global Services は、食品・飲料製品が「SCS Global Services 」グルテンフリー認証ラベルの認定を受けるために必要な、厳格な監査および評価を実施する認証機関です。SCS Global Services は、Sustainably Grown®、USDA Organic、Non-GMO Verified、GlobalGAP、SQF、Fair Trade USA、EFIなど、世界的に認知された認証ラベルのもと、食品・農業分野における包括的なサービスを提供しています。 さらに、トレーニングや専門的なコンサルティングサービスも提供しています。SCS Global Services は、ANSI National Accreditation Board（ANAB）によるISO-17065認証を取得しています。
