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SQF（Safe Quality Food）認証

GFSI準拠の食品安全マネジメントシステム

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「セーフ・クオリティ・フード（SQF）」認証とは何ですか？

HACCP コーデックスに基づく安全品質食品 (SQF) プログラムは、世界中の小売業者、ブランドオーナー、食品サービスプロバイダーに認められている、厳格で信頼性の高い食品安全および品質プログラムです。ラテンアメリカ諸国の一次生産者、製造業者、加工業者、小売業者はすべて、この世界クラスの GFSI ベンチマーク認証に参加できます。SQF 食品安全に加えて、 SCS Global Services また、中小規模の食品供給業者向けにGSFIレベルではないSQF基礎プログラム、およびSQF食品安全基準をさらに上回る品質管理システム要件（品質コード）を満たす施設向けにSQF品質プログラムも提供しています。これらのプログラムは、食品サプライチェーンのあらゆる分野における業界、顧客、および規制要件を満たすように設計されています。

なぜSCS Global Servicesを選ぶべきなのか？

中小規模の事業者からラテンアメリカ地域に拠点を置く国際企業まで、あらゆる規模の企業が提携先として選んでいます。 SCS Global Services SQFやその他の食品安全および食品表示認証プログラムの認証機関として選ばれています。HACCP食品安全管理および監査の経験が40年近くあり、 SCS Global Services スペイン語とポルトガル語を話す現地および地域の監査員を活用し、専門的なSQF認証サービスを提供します。 SCS Global Services また、食品業界における幅広い認証を提供しており、安全性から持続可能性まで、複数の分野で認知度を高めるお手伝いをいたします。

SQF認証SCS Global Services 数多くの利点を提供します。

  • リスクの抑制- 食品安全上の問題やリコールの発生リスクを最小限に抑える。
  • 優先サプライヤーになる- 多くの小売業者は、製造業者やサプライヤーに対してSQF認証を求めています。
  • 競争優位性- 食品が厳格な基準に従って生産、加工、調理、および取り扱われていることをお客様に保証します。
  • 継続的な改善- 品質および安全に関するプロセスにおいて、継続的な改善を実証する。
  • プロフェッショナルなサービス- SCS Global Services 当社は、徹底的かつ迅速な監査で知られています。
  • 統合サービス- 食品安全から持続可能性に至るまで、当社の食品・農業分野における幅広い認証に関する専門知識を活用し、複数の成果に対して最も費用対効果の高い方法で認証を取得してください。
  • プログラムの詳細
  • プロセス
  • トレーニング
  • よくある質問
  • 資料
参加資格

SQFは、一次生産、製造、加工から輸送、保管、流通、小売に至るまで、食品産業のあらゆる分野での利用を想定して策定されています。現行の規格は、すべての産業分野に適用されます。詳細は www.sqfi.com をご覧ください。

認定基準

SQFは、食品の品質および食品安全を管理するためのHACCPに基づく規格です。SQF認証の適用範囲は、施設および製品ごとに異なります。認証を取得するには、以下の必須システム要素への準拠が求められます：経営陣のコミットメント、文書管理および記録、仕様書および製品開発、食品安全の基本原則および計画、SQFシステムの検証、製品の識別、トレーサビリティ、販売停止およびリコール、フードディフェンス、同一性保持食品、および研修。

認証レベル

SCS Global Services 適切なレベルのSQF認証取得を支援できます。GFSIは食品安全コードおよび品質コードの認証を認めています。

  • Food Safety Fundamentals:新規・発展途上のビジネスのためのエントリーレベルで、GAP/GMP/GDP要件と基本的な食品安全要素のみをカバーします。
  • 食品安全基準：基本要件を満たすだけでなく、HACCP食品安全計画を導入した供給業者を認定する。
  • 品質基準：食品安全基準システムの要件に加え、HACCPに基づく食品品質管理計画を導入したサプライヤーを認定する。

認証を維持するためには、6～12ヶ月ごとに監査を受ける必要があります。監査の頻度は、監査の評価結果に基づいて決定されます。

プレ・アセスメント

SCS Global Services プレアセスメントのプロセスを詳しくご案内いたします。プレアセスメントとは、認証監査に向けた準備状況を評価するために実施される、採点のない模擬監査です。効率を高めるため、プレアセスメントを初回監査と組み合わせることも可能ですので、ぜひご相談ください。

  1. Auditingに応募する

    記入してくださいSCS Global Services 申込書。この申込書には、貴社の施設および事業内容の詳細をご記入いただきます。 SCS Global Services 作業範囲、スケジュール、見積もり案を承認のために返送します。認証プロセスを開始するには、署名済みの作業指示書を返送し、登録して選択してください。 SCS Global Services SQFをオンライン評価データベースに登録している。

  2. 監査のスケジュール

    SCS Global Services 監査人が指名され、監査日程が提案されます。監査日程が確定次第、貴社のチームが万全の準備を整えられるよう、監査計画書が提供されます。

  3. オンサイト・オーディット

    貴社の事業がSQF規格に準拠していることを確認するため、現地監査が実施されます。監査の開始時および終了時には、チームミーティングの開催が必須となります。監査終了後、監査員は不適合事項を含め、監査結果について説明します。

  4. 是正措置の完了および技術的レビュー

    特定された不適合事項は対処され、是正の証拠が提出されなければならない。 SCS Global Services 30日以内に、監査員は不適合事項を確認し、必要に応じて是正措置を講じます。このプロセスが完了すると、監査員は監査報告書を提出します。

  5. 認証の決定

    SCS Global Services 監査報告書および是正措置文書の最終技術レビューを実施し、最終的な認証決定を行う。 SCS Global Services クライアントのマーケティング支援も提供できます。

  6. 証明書の発行

    認証が付与された場合、 SCS Global Services 施設／事業所に証明書と最終報告書を発行し、そのコピーをSQFIに送付します。これにより、貴社はSQFIディレクトリに掲載されます。

SCS Global Services SQF認定トレーニングセンターとして、経験豊富な業界専門家によるライブ形式およびオンライン形式の自己学習型トレーニングなど、多様な形式で食品安全トレーニングソリューションを幅広く提供しています。貴社のニーズに合わせてカスタマイズ可能なプライベートオンサイトトレーニングやウェビナーもご用意しており、時間とコストの節約に貢献します。

SQFプラクティショナーの要件を満たしていますか？ 

  1. 正社員であれば、SQFシステムを管理できますか？
  2. 16時間の試験付きHACCPコースを修了しましたか？コースを見るまたは、FSMAの要件を満たしながらHACCP認定証を取得しましょうコースを見る
  3. SQFコードを理解し、SQFシステムを導入・維持できる。
    「SQFシステムの導入」コースに登録して、準備を整えましょう！ コースを見る

要件を満たせば、私は実務者になるのでしょうか？
いいえ、実務者になるには、所属する会社から任命を受ける必要があります。

SQFトレーニングの詳細はこちら こちら

SQFに関する追加の推奨トレーニング

メキシコでのコース開催スケジュール - HACCP、SQF、GLOBALG.A.P.
米国でのコース開催スケジュール。

  • SQFとは何ですか？

    SQF は Safe Qualify Food の略で、FMI（食品産業協会）の一部門である SQFI（Safe Qualify Food Institute）が運営している。SQF は、食品安全および食品品質管理の実践を促進する国際的に認められた認証規格です。SQF は、リコールや市場撤去、手戻りを回避するため、企業がリスクを積極的に特定・管理できるよう支援することで、工程管理を改善します。

  • SQF第10版の公式ガイダンスやFAQはどこで確認できますか？

    SQFインスティテュートでは、移行スケジュールや導入ガイダンスなど、SQFコード第10版に関する最新情報を提供しています。SQF第10版の公式FAQページはこちらをご覧ください。

  • GFSIとは何ですか？

    世界食品安全イニシアチブ（GFSI）は、食品業界における最高水準の食品安全の推進を目的とした、世界的な企業協働イニシアチブです。詳細はこちらをご覧ください。

  • SQFは他の食品安全認証プログラムとどう違うのですか？

    SQFはGFSI認定規格であるだけでなく、品質認証の要素を組み込んだ唯一の規格です。また、SQFは、欧州以外を拠点とする唯一のGFSIベンチマークプログラムでもあります。 

  • SQF認証にはどのくらいの費用がかかりますか？

    SQF認証取得にかかる費用には、SQFデータベースへの登録、認証監査、SQFプラクティショナートレーニング（オプション）が含まれます。料金は事業規模によって多少異なります。料金の詳細については、お問い合わせください。

  • 監査のスケジュールはどのくらい前に決めればいいですか？

    SQF 認証の需要が高まっているため、少なくとも 2 ～ 3 か月前に監査をスケジュールしてください。

  • FSC（フード・セクター・カテゴリー）とは何ですか？

    食品セクター区分＇FSC（は、SQF が定める食品産業区分です。SQF コード・セレクタ＇SQF Code Selector（でリストを確認し、貴社の分類を決定してください。 

  • 自己評価チェックリストはどこにありますか？

    SQF 自己評価チェックリストは、SQF の Web サイト - SQF コード ライブラリから入手できます。

  • SQF プラクティショナーとは何ですか？

    SQF実務担当者とは、食品企業が自社のSQFシステムを策定、妥当性確認、検証、導入、および維持管理するために指名した個人を指します。監査の際、SCS Global Services は、SQF実務担当者が以下の要件を満たしていることを確認します：

    1. 会社にフルタイムで雇用され、SQFシステムの管理責任を負う
    2. HACCPトレーニングコースを修了し、HACCPに基づく食品安全計画の実施と維持に関する経験と能力を有している
    3. SQF コードと、認証範囲に関連する SQF システムを実装および維持するための要件を理解します。 

  • 監査はどのくらいの頻度で実施されますか?

    認証を維持するには、6～12ヶ月ごとに監査を受ける必要があります。監査の頻度は、監査スコアに基づいて決定されます。

  • 監査にはどのくらいの時間がかかりますか？

    監査の期間は、組織の性質と規模、および要求される認証のレベルによって異なり、複雑な操作の場合は 1 日から 3 日間になります。

  • 認証取得後、SQF ロゴを使用してもよいですか？その場合、どのような規則や制限がありますか？

    食品安全品質コード認証取得企業は、社内資料にSQFIロゴを使用する権限が付与されます。また、食品品質コード認証取得企業は、製品およびマーケティング資料にSQFロゴ（SQFシールド）を使用する権限も付与されます。

  • SQF 規格にアクセスするにはどうすればよいですか?

    www.sqfi.orgをご覧ください

文書名 ドキュメント
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